کلوچه خرمايي

شمال باشي،هوا باروني باشه،کلوچه خرمايي هم باشه ديگه مه.

من شمال مهمون بودم، هيچ امکاناتي هم نداشتم،کلي رفتم گشتم ،لوازم قنادي پيدا کردم، وردنه بخر، مايه خمير، فرچه خلاصه نگم براتون، ولي کلي خوششون اومد.

اينم دستورش، درست کنيد و حالشو ببريد.

کلوچه خرمايي:

مواد لازم:

آرد به ميزان لازم

خمير مايه ½ قاشق سوپ خوري

تخم مرغ 1 عدد

نمک کمي

وانيل کمي

شير خشک دو قاشق سوپ خوري

روغن مايع 2 قاشق سوپ خوري

روش تهيه خمير:

خمير مايع را با شير ولرم و يک قاشق شکر مخلوط کرده 10 دقيقه استراحت دهيد.

روغن ،تخم مرغ، شکر باقي مانده،وانيل و شيرخشک را با هم مخلوط کنيد و خميرمايه عمل آمده را به آن اضافه کنيد و آرد را نيز کم کم بهش اضافه کنيد تا جايي که به دست نچسبه . بعد خمير را داخل ظرف چرب شده بگذاريد و روي اون دستمال حوله اي قرار دهيد و بگذاريد تا 1 ساعت استراحت کند.

در اين فاصله مواد مياني کلوچه را آماده کنيد.مواد مياني به دلخواه شماستمن خرماهارو پوست گرفتم و هسته اش را درآوردم و با کمي کره تفت دادم و وقتي خرماها خوب له شد . گردو، پودر دارچين، پودر زنجبيل و پودر هل را اضافه کردم و کنار گذاشتم.

وقتي خمير دوبرابر شد آمادس براي پيچيدن کلوچه ها .

ميتونيد چند مدل پيچيدن کلوچه را در کامال تلگرام ما ببينيد.

https://telegram.me/desershikvitrin

وقتي کلوچه ها را پيچيديد رومال زرده تخم مرغ بزنيد و در فرم گرم شده ،دماي 175 زمان 20 دقيقه بپزيد.

راستي دوستاي گلم ميتونيد شير خشک رو حذف کنيد.

واااااااااي با 1 ليوان چاي داغ خيلي ميچسبه.

نوش جان

آدرس کانال آموزشي دسرشيک: